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面怎么知道有没有发酵好

发布时间：2024-09-20 11:39
下面围绕“面怎么知道有没有发酵好”主题解决网友的困惑

1、一闻：面团是否发酵好，可以用鼻子去闻闻它的味道。若闻到一股酸味，是面发过头了；若闻到酒香味，那才是发得刚刚好的面团。2、一拍：面团经过一定的时间，在酵...

蒸馒头怎么看发酵好了没判断蒸馒面是否发好有三点：1、看组织：一般发好的面，内部组织是蜂窝状，小蜂窝是刚发起来，大蜂窝就是发好了。2、看体积：一般发好的面...

面粉没有发酵成功可能是因为发酵温度太低或者酵母粉放得太少，如果是因为温度太低而导致没有发酵成功，只需要将面团移至温暖的地方继续发酵即可，如果是因为酵母粉...

1、一闻:面团是否发酵好,可以用鼻子去闻闻它的味道。若闻到一股酸味,是面发过头了;若闻到酒香味,那才是发得刚刚好的...

1、一闻:面团是否发酵好,可以用鼻子去闻闻它的味道。若闻到一股酸味,是面发过头了;若闻到酒香味,那才是发得刚刚好的面团。2、一拍:面团经过一定的时间,在酵母或老...

面没有发酵好的办法：1、活性酵母：若酵母溶解在水中或面粉中时，出现的泡沫较少或者完全没有泡沫，则说明该酵母的...

4.发面发的时间过长，做出馒头效果，没有比刚发好的面，做出来好。面团发酵有什么讲究 1、如果用酵母粉发面，发过头了会出现酸，首先面会膨胀的更厉害，面会变稀...

另外可以尝一下发好的面团：如果面团有酸味，这说明碱少了；如果面团有涩味，说明碱多了；如果是甜味，说明合适。材...

1、馒头太硬、太小。很可能与发面时间过短有关，可适当延长发面时间。2、馒头表皮容易塌。跟发面太快有关，可以减少酵母和泡打粉的用量，或降低环境温度，或面粉中...

1、取主料中部分清水，加入酵母和开，静放5分钟。2、边加入酵母水和清水边搅拌为面絮状。3、揉成光滑面团。先抓捏成...